Resep: Rahasia Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go

Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go.

Kamu dapat memasak Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go dengan 18 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go.

Bahan dan Bumbu Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go

1. Siapkan 1 buah of lobak ukuran besar, blender halus.
2. Kamu perlu 1 gelas belimbing of tepung beras.
3. Kamu perlu 1,5 gelas belimbing of tepung tapioka.
4. Siapkan 3 siung of bawang putih, cincang halus.
5. Ini secukupnya of Kaldu udang.
6. Ini of Garam.
7. Ini of Gula.
8. Siapkan of Kaldu jamur.
9. Ini of Lada.
10. Kamu perlu of Bahan kaldu udang :.
11. Siapkan of Kulit udang, bersihkan.
12. Ini 5 ekor of udang, bersihkan.
13. Kamu perlu of Bahan saos cabai :.
14. Siapkan 10 of cabai merah.
15. Ini 2 of cabai rawit merah.
16. Ini 2 potong of jeruk nipis, ambil airnya.
17. Siapkan 2 sendok makan of gula.
18. Kamu perlu 1 sendok teh of garam.

Kue lobak goreng (turnip cake) / Lo Bak Go Tata Cara

1. Kupas lobak, potong kecil kemudian blender halus. Saring lobak, pisahkan ampas dan airnya. Kedua bahan jangan dibuang..
2. Siapkan tempat, masukan tepung beras, campurkan dengan air lobak sedikit demi sedikit sampai membentuk tekstur seperti susu cair (jangan terlalu encer). Campurkan tepung tapioka, aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Buat kaldu udang : rebus kulit udang yang sudah dibersihkan beserta dengan daging udang, rebus dengan panci susu. Masukan air kurang lebih setengah panci, rebus sampai air menyusut setengahnya.
4. Siapkan wajan anti lengket, tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian masukan ampas lobak tadi, tumis kembali. Masukan garam, gula, lada, dan air kaldu udang. Ambil daging udang sisa rebusan kaldu, cincang kasar, masukan ke dalam tumisan. Kemudian masukan adonan tepung tadi, kemudian aduk cepat dengan centong nasi (tujuannya supaya adonan tidak lengket disendok ketika diaduk). sampai adonan menjadi kalis. Jika dirasa adonan masih terlalu lembek, perlahan tuangkan tepung tapioka kemudian aduk..
5. Siapkan tempat untuk mengukus. Olesi tempat dengan minyak supaya tidak lengket. Masukan adonan, ratakan. Kukus sekitar 40 menit..
6. Setelah matang, diamkan adonan kukus tadi sampai dingin. Kemudian potong sesuai selera. Kemudian goreng dengan api sedang..
7. Membuat sambal cocolnya, campur semua bahan, kemudian blender kasar. Sajikan bersama kue lobak..