Resep: Rahasia Kue lobak (lo bo gao)

Resep Kue Terbaru.

Kue lobak (lo bo gao). Kue Lobak putih adalah khas kue Chinese rasanya gurih di cicil sama saos atau sambal pedas. Kue khas Imlek yang sangat mudah bikinnya juga dijamin halal. Hai gaes,,kembali lagi dgn resep baru hihii di video kali ini aku mau berbagi Cara membuat kue lobak putih khas orang cina. di taiwan ini nama Mandarinnya.

Kue lobak (lo bo gao) Kek turnip adalah hidangan dim sum Cina. Kek lobak yang kurang biasa digunakan adalah nama yang lebih tepat, kerana lobak turnip gaya Barat tidak digunakan di dalam hidangan ini tetapi sebaliknya lobak putih (biasanya lobak Cina) dan tepung beras biasa. Fimela.com, Jakarta Pernah mencicipi kue lobak goreng? Kamu dapat membuat Kue lobak (lo bo gao) dengan 13 bumbu dan 9 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kue lobak (lo bo gao).

Bahan dan Bumbu Kue lobak (lo bo gao)

  1. Siapkan 1 kg of lobak putih.
  2. Kamu perlu 500 ml of cairan (dari air rendaman ebi, air rendaman jamur hioko, air perasan lobak).
  3. Siapkan 250 gr of tepung beras.
  4. Ini 250 gr of tepung sagu/kanji.
  5. Kamu perlu 3 of jamur hioko, rendam air panas.
  6. Ini 1-2 sdm of ebi, rendam air panas.
  7. Siapkan 2 buah of sosis lapchong/ sosis bali (optional).
  8. Ini 1 sdm of minyak wijen.
  9. Siapkan 1 sdt of garam.
  10. Kamu perlu 1/2 sdt of merica.
  11. Siapkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
  12. Kamu perlu 5 batang of daun bawang iris halus.
  13. Kamu perlu 1 sdt of gula.

Kue yang satu ini juga sering dibuat dan disajikan pada perayaan Imlek. Konon, kue lobak bisa membawa keberuntungan. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep yang bisa dicoba. BAHAN Campur ebi tumis, adonan lobak, dan sisa bahan.

Kue lobak (lo bo gao) instruksi

  1. Kupas lobak, serut dengan serutan rujak gobet. Peras lobak, sisihkan ampasnya. Simpan jg airnya untuk dipakai nanti.
  2. Iris sosis lapchong kecil2. Tiriskan jamur hioko yang sudah mengembang dan empuk, potong dadu kecil2. Tiriskan ebi, cincang kasar. Air rendaman jamur dan ebi jangan dibuang ya..
  3. Ambil gelas ukur. Ukur air lobak, air rendaman ebi dan air rendaman jamur hioko sebanyak 500ml. Jika kurang bisa ditambahkan air biasa..
  4. Panaskan 2sdm minyak di wajan. Tumis sosis lapchong, ebi dan jamur sampai matang. Angkat sisihkan.
  5. Campur tepung beras dan sagu/ kanji di wadah. Aduk. Kemudian masukkan cairan sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk. Masukkan juga garam, gula, merica, kaldu jamur. Aduk rata.Sisihkan..
  6. Panaskan minyak wijen di wajan, tumis ampas lobak sampai layu dan berubah warna. Masukkan tumisan sosis, jamur dan ebi kembali beserta daun bawang iris, aduk rata. Masukkan cairan tepung (diaduk lagi sebelum dituang ke wajan supaya endapan tepung kembali tercampur rata), aduk rata cepat dengan api kecil. Sampai adonan mengental dan terasa berat diaduk. Matikan api..
  7. Siapkan loyang 20x20x7 cm. Oles tipis minyak goreng sisi sisi dalamnya. Masukkan adonan ke loyang. Ratakan permukaannya dengan spatula sambil ditekan2 supaya tidak ada rongga. Tutup atas loyang dengan aluminium foil. Kukus dengan api sedang selama 50 menit..
  8. Setelah matang diamkan hingga dingin. Potong dengan pisau yang dioles minyak sesuai selera. Bisa langsung di nikmati jika suka. Atau bisa di pan fry di teflon dengan sedikit minyak sampai agak kering sisi2 nya..
  9. Sajikan dengan saos sambal atau kecap asin plus cabe iris. Di foto saya beri topping orak arik telur dan wijen sangrai..

Kue lobak atau biasa dikenal dengan turnip cake adalah kudapan khas tionghoa. Kudapan ini bertekstur kenyal, gurih, dan garing. Rebus parutan lobak jangan sampa berubah warna. Tempatkan lobak beserta airnya di dalam wadah, sisihkan. Kue Lobak 'Luo Po Gao' RADISH CAKE.