Bagaimana Cara Memasak Enak Kue lobak goreng aka Radish Cake

Kue lobak goreng aka Radish Cake.

Kamu dapat memasak Kue lobak goreng aka Radish Cake dengan 7 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kue lobak goreng aka Radish Cake.

Bahan dan Bumbu Kue lobak goreng aka Radish Cake

1. Kamu perlu 500 gram of lobak, kupas, potong2.
2. Ini 400 ml of air.
3. Kamu perlu 50 ml of kaldu udang (dari rebusan kepala & kulit udang).
4. Ini 150 gram of tepung beras.
5. Siapkan 175 gram of kanji.
6. Ini 2 siung of bawang putih, cincang halus/parut.
7. Ini Secukupnya of garam, kaldu jamur & lada bubuk.

Kue lobak goreng aka Radish Cake langkah demi langkah

1. Blender lobak dengan air, saring & peras ampasnya, sisihkan..
2. Campur tepung beras & kanji, aduk rata, masukkan kedalam air blenderan lobak yg sudah dicampur dg kaldu udang, aduk rata dg whisker sampai tidak ada adonan yg menggumpal..
3. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ampas lobak, bumbui garam, kaldu jamur & lada bubuk, tumis sampai rata, kecilkan api, masukkan adonan lobak campur tepung, aduk cepat sampai adonan terasa lengket dan berat, matikan api..
4. Tuang kedalam loyang persegi yg sdh diolesi sedikit minyak, ratakan lalu kukus selama 30-40 menit/sampai matang, angkat, dingin kan. Note: bungkus tutup kukusan dg serbet bersih spy uap air tidak menetes ke adonan..
5. Bila sdh dingin potong 2 sesuai selera, goreng dg sedikit minyak diatas teflon, angkat, sajikan sg cocolan saus sambal. ( lebih enak lagi kalau diinapkan semalam.
6. Untuk cocolan saya panaskan saus sambal, ditambah sedikit gula, cuka & air, aduk rata sampai meletup-letup..