Turnip cake ( Kue Lobak ).
Kamu dapat membuat Turnip cake ( Kue Lobak ) dengan 9 bumbu dan 16 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Turnip cake ( Kue Lobak ).
Bahan dan Bumbu Turnip cake ( Kue Lobak )
- Siapkan 2 buah of lobak atau sekitar 500 g lobak.
- Siapkan 1 kaleng of cornet / 170 g.
- Ini 1 1/2 cup of tepung beras ( pake ukuran cup rice cooker ).
- Siapkan 1 cup of tepung maizena ( corn starch).
- Siapkan 50 g of ebi.
- Siapkan 2 sndok makan of gula pasir.
- Kamu perlu sedikit of kaldu bubuk.
- Kamu perlu 1 sdm of bubuk merica.
- Ini of minyak untuk menumis.
Turnip cake ( Kue Lobak ) Tata Cara
- siap kan bahan.
- kupas lobak dan serut kasar.
- tuang minyak dan tumis sampai harum cincangan ebi yg sudah d rendam dan kornet.
- masuk kan serutan lobak dan tambah gula pasir.
- masak serutan lobak sampai matang atau warna lobak berubah jadi bening. jangan taruh air dulu sbb lobak akan mengeluar kan bnyak air. jika air telah hbis dan lobak blm matang bisa tambah kan sedikit saja kurang lebih butuh waktu 15 menit tergantung bnyak nya lobak.
- jika sudah matang tabur kan sedikit bawang goreng. optional. langkah ini bisa d skip jika tdk mempunyai stok bawang goreng . matikan api.
- masuk kan tepung beras dan tepung maizena d wadah dan taruh sedikit air saja. sampai tepung tidak menggumpal.
- .
- campur adonan tepung d lobak yg telah matang. d langkah ini pastikan tanpa api, dan masuk kan tepung sedikit demi sedikit sambil terus d aduk. jika d masuk kan secara bersamaan kadang tepung tdk tercampur rata d lobak dan ada gumpalan tepung nya.
- setelah adonan tepung masuk semua, baru masak lagi dg api kecil sampai air hbis.
- setelah air habis dan adonan tepung tercampur rata dg lobak taruh adonan lobak d kotak jangan lupa sambil d tekan tekan agar padat.
- stem sekitar 20 menit.
- coba tusuk kue lobak dg tusuk gigi atau sumpit jika tdk ada tepung yg tertinggal d sumpit / tusuk gigi bearti kue lobak telah matang sempurna . biar kan dingin semalem an.
- keluar kan kue lobak dr wadah dan potong ".
- goreng sampai kekuningan.
- sajikan kue lobak dg cocolan minyak cabe atau XO Sauce Nb : xo sauce adlah saus yg terbuat dr scallop kering ,cabe dan bawang merah yg biasa nya d gunakan juga untuk nasi goreng oleh orang china.
