Resep: Lezat 139. Lamtari / Kembang Goyang

139. Lamtari / Kembang Goyang.

Kamu dapat memasak 139. Lamtari / Kembang Goyang dengan 15 bumbu dan 11 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak 139. Lamtari / Kembang Goyang.

Bahan dan Bumbu 139. Lamtari / Kembang Goyang

1. Siapkan of Bahan A :.
2. Kamu perlu 1 butir of Telur.
3. Kamu perlu 5 sdm of Gula Pasir.
4. Siapkan 1 sdt of Garam.
5. Siapkan of Bahan B :.
6. Siapkan 200 ml of Santan (65 ml Kara + Air).
7. Siapkan of Bahan Kering :.
8. Siapkan 40 gr of Tepung Terigu Serbaguna.
9. Siapkan 60 gr of Tepung Tapioka.
10. Siapkan 100 gr of Tepung Beras.
11. Kamu perlu of Bahan Pelengkap :.
12. Ini 4 sdm of Wijen Putih.
13. Kamu perlu 1 ruas of Jahe, parut halus (boleh skip).
14. Kamu perlu of Bahan Lain :.
15. Kamu perlu 1 liter of Minyak Goreng, atau pakai sesuai kebutuhan. Agak banyak.

139. Lamtari / Kembang Goyang Tata Cara

1. Siapkan bahan A di wadah. Aduk hingga gula larut..
2. Siapkan santan dan air. Aduk rata, masukkan kedalam bahan A. Aduk rata..
3. Siapkan bahan kering. Masukkan sedikit demi sedikit ke adonan basah sambil diayak. Aduk rata..
4. Saring adonan supaya lebih halus lagi..
5. Panaskan minyak menggunakan api kecil saja (puter notok sampe paling bawah). Atau bisa juga menggunakan api sedang cenderung kecil. Saya pakai api kecil..
6. Tambahkan wijen dan parutan jahe ke adonan..
7. Taruh sebagian adonan ke piring. Kira² sampai setinggi cetakan tidak sampai terbenam cetakannya. Biar cepet ya 😂 Apalagi kalau pakai cetakan kecil yang 1 cetakan isi 4 seperti yang saya gunakan. Ribet mencocokkan sama rata. 1 cetakan besar lebih praktis. #maaf celup adonan di piring tidak terdokumentasi 😂.
8. Celupkan cetakan yang sudah dipanaskan ke dalam minyak sambil sedikit di goyang. Nah dari pengalaman saya bikin kemaren, menggoyangkan cetakan cepat² malah membuat adonan lama lepas dari cetakan. Saya pikir dengan begitu akan lebih cepat lepas. Ternyata tidak. Justru menggoyangkan dengan sedikit pelan, adonan gampang terlepas dari cetakan..
9. Goreng hingga agak keemasan. Angkat, tiriskan dengan posisi tengkurap seperti gambar no 2. Agar minyak tiris sempurna. Setelah itu taruh di wadah yang di alasi kertas koran atau lainnya yang bisa menyerap minyak. Tips juga. Sebaiknya taruh wadah adonan sedekat mungkin dengan wajan. Adonan mengandung santan yang lumayan cukup kental. Terkadang, sebelum sampai wajan, adonan sudah lepas dari cetakan. Untuk mencegah itu, pada saat mencetak, bisa piringnya ditaruh sedekat mungkin dengan wajan 😁.
10. Setelah kue sudah benar² tiris, masukkan ke dalam toples. Kalau kue masih hangat, jangan dimasukkan ke toples dulu ya. Ini toples tupperware ukuran 3.1L penuh. Dan masih ada lebihan ½ toples 600ml..
11. Monggooo di cobaaa 😍 ini renyah. Tapi bukan renyah 'kemelatak' seperti rempeyek. Persis seperti lamtari yang dijual di toko langganan. Bagi yang ngga suka rasa jahe bisa di skip..