Bagaimana Cara Memasak Enak Lapis Legit Khas Bangka

Lapis Legit Khas Bangka.

Kamu dapat memasak Lapis Legit Khas Bangka dengan 8 bumbu dan 11 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Lapis Legit Khas Bangka.

Bahan dan Bumbu Lapis Legit Khas Bangka

1. Kamu perlu 300 gr of Butter kualitas bagus (ex: Corman/ Wysman).
2. Kamu perlu 200 gr of Butter Margarine blend (saya pakai Royal Palmia).
3. Kamu perlu 350 gr of gula halus.
4. Ini 21 of kuning telur.
5. Ini 185 gr of susu kental manis.
6. Ini 185 gr of tepung terigu.
7. Ini 25 gr of susu bubuk.
8. Kamu perlu 7 of putih telur.

Lapis Legit Khas Bangka Tata Cara

1. Kocok Butter, butter blend, dan gula halus sampai putih pucat mengembang (saya pakai stand mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit).
2. Lapisan pertama, gunakan api atas dan bawah selama 10 menit (saya set di suhu 190 C dengan oven Signora Galaxy).
3. Turunkan kecepatan mixer, tuang kuning telur satu persatu, terus dikocok sampai rata saja.
4. Tuang susu kental manis sedikit demi sedikit, kocok sampai rata.
5. Masukan campuran terigu dan susu bubuk, mixer dengan kecepatan rendah saja.
6. Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai soft peak.
7. Campurkan putih telur yg sudah dikocok ke adonan mentega bertahap dengan spatula (aduk balik). Adonan selesai.
8. Timbang adonan sebanyak 115 gram dan ratakan di loyang. Gunakan api atas dan bawah selama 10 menit untuk layer pertama. Saya menggunakan oven Signora Galaxy dengan suhu 190c..
9. Panggang terus perlapis, untuk lapisan selanjutnya gunakan hanya api atas saja selama 6 menit untuk lapisan selanjutnya.
10. Untuk lapisan terakhir, gunakan api atas dan bawah.
11. Setelah matang, dinginkan dahulu di loyang sebelum dipotong.