Lapis Legit Tikar.
Kamu dapat memasak Lapis Legit Tikar dengan 9 bumbu dan 14 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Lapis Legit Tikar.
Bahan dan Bumbu Lapis Legit Tikar
- Siapkan 15 of kuning telur.
- Siapkan 70 gr of mentega + 200 gr margarin (atau bisa menggunakan mentega saja).
- Siapkan 160 gr of gula pasir.
- Kamu perlu 1 sdm of susu kental manis.
- Ini 80 gr of tepung terigu protein rendah / sedang.
- Siapkan 7 gr of susu bubuk.
- Ini 1/2 sdt of rum non alkohol (boleh pakai boleh tidak).
- Kamu perlu 7 gr of bubuk coklat.
- Ini 1/2 sdt of pasta pandan.
Lapis Legit Tikar Tata Cara
- Olesi loyang dengan margarin, letakkan ketas baking diatasnya, lalu olesi kembali permukaan kertas baking dengan margarin.
- Kocok campuran mentega dan margarin, susu kental manis, perasa vanilla dan rhum hingga mengembang pucat.
- Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang 3x lipat dan berjejak.
- Masukkan campuran mentega ke adonan kuning telur secara bertahap, dan aduk menggunakan teknik aduk lipat (untuk cara lebih lengkap bisa tonton videonya di youtube channel Pufflova).
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk perlahat dengan teknik aduk lipat.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1. plain, 2. diberi coklat bubuk dan 3. diberi perasa pandan.
- Siapkan 60-65gr adonan untuk setiap layernya.
- Tuang adonan kedalam loyang seperti yang ada di gambar. Lalu panggang dengan api atas di rak oven paling atas dengan suhu 200C selama 5 menit tiap layernya. Setiap layer yang matang, tekan lembut dengan penekan kue seperti di gambar kedua.
- Bagi kue menjadi 2 bagian.
- Lalu bagi kue coklat-kuning menadi 8 strip seperti di gambar.
- Susun kue coklat-kuning dengan arah garis vertikal dan horisontal. Rekatkan dengan susu kental manis atau selai.
- Letakkan kue pandan di bawah dan atasnya.
- Potong bagian yang kurang rapi supaya lebih cantik.
- Untuk tutorial yang lebih jelas, Tonton video pembuatannya di youtube channel Pufflova dan follow instagram di @pufflovaa (double a) untuk update resep terbaru..
